O chef José Avillez será, provavelmente, um dos profissionais de cozinha mais hiperativos do país: programas de televisão, de rádio e cinco restaurantes em Lisboa. Agora, o tabuleiro de monopólio do chef cinge-se, praticamente, ao Chiado onde tem concentradas as suas cozinhas e às quais vai juntar o novo Bairro do Avillez, com abertura prevista para maio.
Em comunicado às redações, o chef explica que já em 2010 tinha descoberto o espaço na Rua Nova da Trindade e, confessa, “apaixonei-me logo por ele. Comecei a imaginar um bairro inspirado nos bairros lisboetas e nas minhas memórias”. A zona será preenchida com “diferentes conceitos de restauração”, que abrirão ao público de “forma progressiva”.
As informações disponíveis são, para já, escassas, mas fica a certeza de que os olhos vão estar postos no Chiado durante os próximos meses.